상권이란1 [요식업 준비하기 ep2] 상권이란 무엇인가 요식업에 있어서 상권이라 하면.. 가장 중요한 요소라고 해도 무방할 것 같다.사장 입장에서 가장 큰돈이 들어가는 동시에 돈이 들어오는 구멍이기 때문일 것이다.그래 상권이 중요한 건 너무나도 잘 알겠는데 상권의 정확한 정의가 무엇일까? 상권의 정의는 '어떤 상점이 소비자를 흡인할 수 있는 권역'으로, 즉 '장사하는 범위'이다. 문득 생각이 들었다. 접근성과 근접성은 같은 의미일까?접근성이 좋아서 잘되는 식당들과 근접성이 좋아서 잘되는 식당들이 나뉘지 않나?예를 들면, ① 주거지역에 근접하게 입지 하여 동네 주민들에게 입소문이 나서 잘되는 식당과② 강남이나 홍대, 을지로와 같이 접근성이 좋아 잘되는 식당들로 나눌 수 있다. 상권 분석을 하기에 앞서 내가 근접성(①번)과 접근성(②번) 중 어떤 것을 선택할 .. 2024. 9. 27. 이전 1 다음
